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葱姜拌鸭块

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 卤酱菜

工艺 卤 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鸭块葱香，味鲜爽口。

主料 鸭500克

辅料 姜20克 大葱30克

调料 盐10克 花椒5克 桂皮3克 八角3克 料酒10克 白砂糖5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

葱姜拌鸭块的食谱营养

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葱姜拌鸭块的做法

1.花椒与盐放炒锅内置火上炒热。
2.鸭子洗净后沥干水分，花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1天后挂在通风处晾到半干。
3.腌好的鸭子剁成3厘米见方的鸭块，放盆内。
4.葱切去根，洗净，斜切成薄片；鲜姜洗净，切成片。
5.葱片和姜片放在鸭块上，加入桂皮、料酒、白糖和适量的水，放在锅内蒸熟透，取出鸭块码在盘内即可。

葱姜拌鸭块制作提示

选用湖鸭做出的菜将味鲜爽口。

葱姜拌鸭块的营养成分

• 能量 1253.85千卡
• 蛋白质 78.69克
• 脂肪 99.32克
• 碳水化合物 15.38克
• 叶酸 4.15微克
• 膳食纤维 3.98克
• 胆固醇 470毫克
• 维生素A 270.26微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 1.7毫克
• 维生素E 1.51毫克
• 胡萝卜素 61.4微克
• 核黄素 1.14毫克
• 硫胺素 0.43毫克
• 烟酸 21.42毫克
• 钙 90.68毫克
• 磷 628.27毫克
• 钾 1064.91毫克
• 钠 4284.58毫克
• 镁 91.54毫克
• 铁 12.2毫克
• 锌 6.95毫克
• 硒 61.72微克
• 铜 1.17毫克
• 锰 1.46毫克