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醋熘藕片

类别 私家菜

工艺 醋溜 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 味道鲜美,酸甜适口

主料 莲藕400克

调料 酱油10克 醋15克 盐4克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油20克 大葱8克 姜10克

指数 推荐指数 8 营养指数 3 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

醋熘藕片的食谱营养

	莲藕 Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白... 详细介绍 更多美食
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醋熘藕片的做法

1.将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；
2.炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。

醋熘藕片的营养成分

• 能量 493.94千卡
• 蛋白质 8.76克
• 脂肪 20.94克
• 碳水化合物 73.09克
• 叶酸 124.07微克
• 膳食纤维 5.3克
• 维生素A 15.68微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 176.64毫克
• 维生素E 80.9毫克
• 胡萝卜素 102.12微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 1.7毫克
• 钙 174.57毫克
• 磷 272.8毫克
• 钾 1101.86毫克
• 钠 2366.75毫克
• 碘 9.84微克
• 镁 99.71毫克
• 铁 7.71毫克
• 锌 1.36毫克
• 硒 2.18微克
• 铜 0.48毫克
• 锰 6.14毫克