大蒜风奶油蜗牛汤

类别西餐其他

工艺煮口味蒜香味食用早餐、中餐、晚餐

主料蜗牛120克

辅料奶油6克小麦面粉10克大蒜（白皮）20克栽培洋菇20克西芹20克

调料盐2克胡椒粉1克白酒10克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大蒜风奶油蜗牛汤的食谱营养

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大蒜风奶油蜗牛汤的做法

1.洋菇、西芹与水入搅拌机中搅匀，备用；
2.锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，加入蒜末用中火炒香；
3.再加入蜗牛肉炒香，转小火，加入低筋面粉，并用木勺炒匀成面糊状；
4.倒入白酒及搅匀的洋菇、西芹与水，用中为煮沸；
5.期间反复用木勺锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；
6.倒入牛奶，加入调味料、动物性鲜奶油煮沸即可。

大蒜风奶油蜗牛汤制作提示

1.倒入牛奶后不宜久煮；
2.烹调完成要尽快盛入汤盘中，否则会有乳白色油质结块产生，影响外观。

大蒜风奶油蜗牛汤的食物相克

蜗牛蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。

大蒜风奶油蜗牛汤的营养成分

能量 149.11千卡
蛋白质 2.73克
脂肪 6.15克
碳水化合物 14.39克
叶酸 8.89微克
膳食纤维 1.13克
胆固醇 12.54毫克
维生素A 19.92微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 2.2毫克
维生素E 0.37毫克
胡萝卜素 12.4微克
核黄素 0.03毫克
硫胺素 0.06毫克
烟酸 0.4毫克
钙 19.5毫克
磷 50.88毫克
钾 98.28毫克
钠 870毫克
碘 0.37微克
镁 13.74毫克
铁 0.54毫克
锌 0.31毫克
硒 1.52微克
铜 0.09毫克
锰 0.1毫克

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