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香卤蜗牛

类别 卤酱菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 美容养颜食谱

工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 蜗牛500克

调料 大葱30克 姜30克 酱油30克 八角10克 桂皮10克 花椒5克 丁香3克 砂仁10克 陈皮10克 白砂糖50克 植物油10克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

香卤蜗牛的食谱营养

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香卤蜗牛的做法

1.蜗牛肉洗净，放入盆内，加少许香料，上笼蒸约半小时取出。
2.锅洗净烧热，加入少许油，下白糖用文火熬至深黄，冲入酱油，烧煮成酱色，加入适量清水，白糖，葱结，姜片，各味香料用布袋包好也一起下锅，烧沸成卤汁。
3.将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中，上火烧煮，大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧煮约1小时，见蜗牛肉上色入味后，捞出晾凉，改刀成片(小蜗牛肉不用改刀)，装盘即可食用。

香卤蜗牛的食物相克

蜗牛 蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。

香卤蜗牛的营养成分

• 能量 329.87千卡
• 蛋白质 4.88克
• 脂肪 2.11克
• 碳水化合物 85.5克
• 叶酸 4.5微克
• 膳食纤维 12.76克
• 维生素A 23.35微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 2.8毫克
• 维生素E 1.08毫克
• 胡萝卜素 140微克
• 核黄素 0.16毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 1.54毫克
• 钙 113.16毫克
• 磷 105.55毫克
• 钾 280.11毫克
• 钠 1746.2毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 113.15毫克
• 铁 5.53毫克
• 锌 1.46毫克
• 硒 2.29微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 4.72毫克