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粉蒸羊肉

类别 私家菜

工艺 粉蒸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

口感 麻辣，咸香，云南风味。

主料 羊肉(后腿)500克

辅料 籼米粉（干、细）200克

调料 大葱5克 姜3克 料酒3克 豆瓣辣酱5克 [茴香籽[小茴香籽]]3克 八角3克 草豆蔻2克 香菜5克 香油5克 味精3克 胡麻油5克 辣椒油10克 胡椒粉3克 盐3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

粉蒸羊肉的食谱营养

	羊肉(后腿) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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粉蒸羊肉的做法

1.将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；
2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；
3.把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；
4.将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；
5.取出放上香菜，淋上香油即可。

粉蒸羊肉的营养成分

• 能量 1465.91千卡
• 蛋白质 121.43克
• 脂肪 36.95克
• 碳水化合物 165.19克
• 叶酸 8.22微克
• 膳食纤维 3.2克
• 维生素A 62.79微克
• 维生素B6 0.46毫克
• 维生素C 2.67毫克
• 维生素E 35.38毫克
• 胡萝卜素 226.9微克
• 核黄素 0.74毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 19.34毫克
• 钙 61.99毫克
• 磷 974.83毫克
• 钾 1929.99毫克
• 钠 1974.7毫克
• 碘 20.82微克
• 镁 162.7毫克
• 铁 23.86毫克
• 锌 20.14毫克
• 硒 54.19微克
• 铜 0.79毫克
• 锰 1.88毫克