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腐皮点翠

类别 私家菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

工艺 滑炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 腐皮柔，木耳脆，蘑菇鲜，蚕豆清香，别有风味。

主料 油皮150克

辅料 蚕豆50克 蘑菇(鲜蘑)25克 木耳(干)20克

调料 盐3克 胡椒粉2克 姜汁2克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 香油5克 色拉油35克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 7 麻辣指数 0

腐皮点翠的食谱营养

	油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食
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腐皮点翠的做法

1.将豆腐皮用湿毛巾焖软，切去硬边，切成3厘米宽的象眼片；鲜蘑菇、水发木耳洗净，均切成片；蚕豆洗净。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入蘑菇片、蚕豆煸炒几下，然后加入木耳、豆腐皮再翻炒一下，随即加入鲜汤适量、精盐、姜汁，烧开后滚上两滚，加入味精，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋入麻油，出锅装盘即成。

腐皮点翠的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

腐皮点翠的营养成分

• 能量 1141.15千卡
• 蛋白质 85.6克
• 脂肪 74.95克
• 碳水化合物 45.38克
• 叶酸 10.84微克
• 膳食纤维 20.28克
• 维生素A 100.6微克
• 维生素C 8.5毫克
• 维生素E 101.24毫克
• 胡萝卜素 598.7微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.57毫克
• 烟酸 3.66毫克
• 钙 419.77毫克
• 磷 927.18毫克
• 钾 1751.38毫克
• 钠 1286.86毫克
• 碘 7.66微克
• 镁 327.66毫克
• 铁 39.59毫克
• 锌 8.18毫克
• 硒 5.47微克
• 铜 2.15毫克
• 锰 6.19毫克