宫保鱼丁的食谱营养
青鱼 青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆... 详细介绍 更多美食 | |
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宫保鱼丁的做法
1.青鱼宰杀洗净,放入锅内蒸熟取出切粒;2.蒜、姜切末;
3.冬笋切粒煸熟待用;
4.辣椒切碎粒;
5.先把芡汤加入香油、马蹄粉(荸荠粉),调成芡汁;
6.武火烧锅,下花生油,放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀,再放青鱼粒略炒,随即加入芡汁,炒成后放入面包粒,略炒即可出锅。
宫保鱼丁的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。宫保鱼丁的营养成分
- 能量 1932.38千卡
- 蛋白质 94.63克
- 脂肪 125.44克
- 碳水化合物 117.94克
- 叶酸 121.6微克
- 膳食纤维 2.59克
- 胆固醇 378毫克
- 维生素A 271.6微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 73.06毫克
- 维生素E 48.64毫克
- 胡萝卜素 747.6微克
- 核黄素 0.36毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 12.88毫克
- 钙 199.17毫克
- 磷 907.01毫克
- 钾 1439.31毫克
- 钠 974.99毫克
- 碘 22.75微克
- 镁 125.63毫克
- 铁 8.3毫克
- 锌 4.05毫克
- 硒 133微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.75毫克