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桂花板栗

类别 湘菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱

工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酥烂香甜。

主料 栗子（鲜）1000克

调料 猪油（炼制）50克 冰糖250克 糖桂花25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

桂花板栗的食谱营养

	栗子（鲜） 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸭架汤 栗子炆猪肉 栗子牛肉 板栗山鸡 栗子焖排骨 板栗烧鸡 栗子焖肉

桂花板栗的做法

1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。
2.将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。
3.食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。

桂花板栗制作提示

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

桂花板栗的营养成分

• 能量 3282千卡
• 蛋白质 42克
• 脂肪 56.8克
• 碳水化合物 670.35克
• 叶酸 36微克
• 膳食纤维 17克
• 胆固醇 46.5毫克
• 维生素A 333.5微克
• 维生素C 240毫克
• 维生素E 48.2毫克
• 胡萝卜素 1900微克
• 核黄素 1.79毫克
• 硫胺素 1.48毫克
• 烟酸 8毫克
• 钙 227.5毫克
• 磷 890毫克
• 钾 4422.5毫克
• 钠 145.75毫克
• 镁 505毫克
• 铁 14.5毫克
• 锌 6.22毫克
• 硒 11.3微克
• 铜 4.08毫克
• 锰 15.3毫克