粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

海米拌苦瓜

类别 健脾开胃食谱 家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 糖尿病食谱

工艺 拌 口味 怪味 食用 中餐、晚餐

主料 苦瓜250克

辅料 虾米50克

调料 香油8克 盐3克 味精2克 白砂糖4克 豆豉5克 大葱3克 姜3克 料酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

海米拌苦瓜的食谱营养

	苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 豆豉苦瓜 辣椒炒苦瓜 辣椒苦瓜 香菇苦瓜 苦瓜拌鸡片 爽口苦瓜 苦瓜猪瘦肉汤

海米拌苦瓜的做法

1.将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；
2.将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；
3.豆豉剁成茸；
4.将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.

海米拌苦瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

海米拌苦瓜的营养成分

• 能量 254.57千卡
• 蛋白质 26.44克
• 脂肪 9.71克
• 碳水化合物 19.26克
• 叶酸 202.35微克
• 膳食纤维 3.95克
• 胆固醇 262.5毫克
• 维生素A 54.17微克
• 维生素B6 0.15毫克
• 维生素C 140.21毫克
• 维生素E 10.47毫克
• 维生素K 102.5微克
• 胡萝卜素 257.02微克
• 泛酸 0.92毫克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 3.58毫克
• 钙 320.11毫克
• 磷 424.55毫克
• 钾 963.6毫克
• 钠 3808.67毫克
• 碘 41.25微克
• 镁 175.22毫克
• 铁 7.59毫克
• 锌 2.97毫克
• 硒 38.9微克
• 铜 1.38毫克
• 锰 1.08毫克