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荷包素米粉肉

类别 骨质疏松食谱 私家菜 更年期食谱

工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 形似米粉肉，鲜香细嫩，并带有荷叶清香。

主料 豆腐(北)500克

辅料 荷叶20克 籼米粉（干、细）100克

调料 植物油80克 盐3克 味精3克 酱油3克 大葱3克 姜3克 白砂糖15克 料酒25克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

荷包素米粉肉的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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荷包素米粉肉的做法

1.将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油。
3.锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用。
4.将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀(如太干，可加点烧豆腐的汤汁)，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。

荷包素米粉肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

荷包素米粉肉的食物相克

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。

荷包素米粉肉的营养成分

• 能量 1017.75千卡
• 蛋白质 55.46克
• 脂肪 45.62克
• 碳水化合物 109.88克
• 叶酸 199.54微克
• 膳食纤维 14.26克
• 维生素A 26.17微克
• 维生素B6 0.25毫克
• 维生素C 0.21毫克
• 维生素E 45.49毫克
• 胡萝卜素 157.02微克
• 核黄素 0.11毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 0.85毫克
• 钙 536.34毫克
• 磷 621.94毫克
• 钾 596.55毫克
• 钠 1640.03毫克
• 碘 0.07微克
• 镁 345.2毫克
• 铁 9.38毫克
• 锌 6.06毫克
• 硒 15.86微克
• 铜 0.41毫克
• 锰 1.16毫克