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红瑰焖肉

类别 川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 焖 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉酥烂，咸中带甜，玫瑰红色非常壮观。

主料 猪里脊肉300克

辅料 玫瑰花10克 番茄沙司50克 鸡蛋75克 淀粉(蚕豆)75克

调料 花生油75克 盐10克 料酒10克 江米酒15克 味精10克 白砂糖15克 大葱20克 姜10克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红瑰焖肉的食谱营养

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
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红瑰焖肉的做法

1.将通脊肉顶刀切成6毫米厚的片，拍松；
2.再改切成骨牌形块；
3.葱、姜拍碎；
4.将切好的肉，用精盐、料酒腌渍一下；
5.把鸡蛋磕入碗内，加绿豆淀粉，搅拌成全蛋糊；
6.将锅至火上，倒入花生烧至六成热时，把腌过的肉挂上鸡蛋糊，下锅炸至杏黄色时捞出；
7.锅内留底油放入番茄沙司炒出红色；
8.再加高汤、葱、姜、糖玫瑰、江米酒、白糖、放入炸好的肉，烧开；
9.撇去浮沫盖上盖，移至小火上焖烂即成。

红瑰焖肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生没约500克。

红瑰焖肉的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

红瑰焖肉的营养成分

• 能量 1645.65千卡
• 蛋白质 76.15克
• 脂肪 105.46克
• 碳水化合物 102克
• 叶酸 113.08微克
• 膳食纤维 1.82克
• 胆固醇 603.75毫克
• 维生素A 235微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 5毫克
• 维生素E 35.24毫克
• 胡萝卜素 265.8微克
• 核黄素 0.58毫克
• 硫胺素 1.56毫克
• 烟酸 16.31毫克
• 钙 133.9毫克
• 磷 700.95毫克
• 钾 1290.8毫克
• 钠 5518.48毫克
• 碘 20.4微克
• 镁 115.35毫克
• 铁 10.78毫克
• 锌 8.52毫克
• 硒 27.53微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 0.99毫克