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红肉李果酱

类别 甜品/点心 滋阴食谱 清热去火食谱 利尿食谱

工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 李子600克

辅料 土三七2克

调料 麦芽糖300克 冰糖100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红肉李果酱的食谱营养

	李子 Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，... 详细介绍 更多美食
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红肉李果酱的做法

1.红肉李洗净沥干水分，对切后去果核，再切片；
2.放入可微波碗中微波五分钟使其化成泥状，取出备用；
3.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5.加入李子泥用小火续煮；
6.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

红肉李果酱的食物相克

李子 李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）

红肉李果酱的营养成分

• 能量 1606千卡
• 蛋白质 4.8克
• 脂肪 1.8克
• 碳水化合物 397.5克
• 叶酸 49.8微克
• 膳食纤维 5.4克
• 维生素A 150微克
• 维生素C 30毫克
• 维生素E 4.44毫克
• 胡萝卜素 900微克
• 核黄素 0.66毫克
• 硫胺素 0.51毫克
• 烟酸 8.7毫克
• 钙 71毫克
• 磷 66毫克
• 钾 865毫克
• 钠 25.5毫克
• 镁 62毫克
• 铁 5毫克
• 锌 1.05毫克
• 硒 1.38微克
• 铜 0.27毫克
• 锰 0.96毫克