红烧刺参
类别 川菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 肝炎食谱 术后食谱主料 海参900克
辅料 淀粉(玉米)15克
红烧刺参的食谱营养
海参 海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 | |
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红烧刺参的做法
1.将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;2.捞出刺参,去五脏洗净;
3.将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
红烧刺参的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。红烧刺参的营养成分
- 能量 1001.55千卡
- 蛋白质 153.26克
- 脂肪 12.25克
- 碳水化合物 67.92克
- 叶酸 17.96微克
- 膳食纤维 1.06克
- 胆固醇 459毫克
- 维生素A 5.1微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 0.8毫克
- 维生素E 35.24毫克
- 胡萝卜素 30.3微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.33毫克
- 烟酸 2.32毫克
- 钙 2622.35毫克
- 磷 382.75毫克
- 钾 604.45毫克
- 钠 9087.72毫克
- 碘 2.31微克
- 镁 1439.35毫克
- 铁 125.2毫克
- 锌 6.6毫克
- 硒 577.47微克
- 铜 0.57毫克
- 锰 7.75毫克