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红焖花菇

类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽棕红，菇滑韧，笋脆嫩，味香鲜。

主料 花菇250克

辅料 冬笋100克 金华火腿50克

调料 黄酒5克 味精4克 酱油10克 香油2克 盐5克 胡椒粉2克 花生油50克 淀粉(豌豆)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红焖花菇的食谱营养

	花菇 Floral mushroom花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每... 详细介绍 更多美食
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红焖花菇的做法

1.将水发花菇洗净，用刀批切去蒂，挤去水。冬笋切成块，熟火腿切成薄片待用。
2.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬笋块、火腿片、花菇炒香，烹入绍酒，加上汤、酱油、精盐、味精烧沸，将锅移小火上焖15分钟后，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，撒入胡椒粉，淋入芝麻油装盆即成。

红焖花菇制作提示

本品需上汤约250克，口感更好。

红焖花菇的营养成分

• 能量 762.12千卡
• 蛋白质 14.86克
• 脂肪 66.11克
• 碳水化合物 27.16克
• 叶酸 0.04微克
• 膳食纤维 0.93克
• 胆固醇 49毫克
• 维生素A 23.2微克
• 维生素C 1毫克
• 维生素E 22.52毫克
• 胡萝卜素 81.2微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 3.26毫克
• 钙 47.09毫克
• 磷 153.05毫克
• 钾 202.54毫克
• 钠 2987.14毫克
• 碘 0.4微克
• 镁 32.59毫克
• 铁 4.11毫克
• 锌 1.61毫克
• 硒 6.91微克
• 铜 0.16毫克
• 锰 0.43毫克