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回锅羊肉

类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

工艺 炒 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(后腿)350克

辅料 西芹100克 辣椒(红、尖、干)30克

调料 植物油30克 酱油10克 料酒15克 白砂糖5克 豆瓣10克 豆豉10克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

回锅羊肉的食谱营养

	羊肉(后腿) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊糕冻 冬瓜炖羊肉丸 葱爆羊肉 葱爆羊肉 罐焖肉 佛跳墙 白切羊肉（二）

回锅羊肉的做法

1.将羊肉洗净，放入锅内，加水，姜块、葱段、料酒烧开，中火煮至断生，捞出晾凉切成片；
2.西芹择洗干净斜切成段；
3.嫩红辣椒去蒂、籽洗净，改刀成块；
4.炒锅注油烧热，下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香，放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒，加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生，羊肉熟透即可。

回锅羊肉的营养成分

• 能量 539.98千卡
• 蛋白质 82.08克
• 脂肪 15.94克
• 碳水化合物 33.36克
• 叶酸 30.55微克
• 膳食纤维 16.12克
• 维生素A 24.45微克
• 维生素B6 0.37毫克
• 维生素C 4.35毫克
• 维生素E 8.78毫克
• 胡萝卜素 40.7微克
• 核黄素 0.64毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 14毫克
• 钙 72.06毫克
• 磷 758.94毫克
• 钾 1775.86毫克
• 钠 3108.22毫克
• 碘 14.59微克
• 镁 172.38毫克
• 铁 19.04毫克
• 锌 13.85毫克
• 硒 33.5微克
• 铜 0.74毫克
• 锰 4.4毫克