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煎鸡腿

类别 湘菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

工艺 生煎 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡腿450克

调料 香油30克 大葱10克 酱油20克 白砂糖10克 姜汁5克 白酒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎鸡腿的食谱营养

	鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
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煎鸡腿的做法

1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。

煎鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

煎鸡腿的营养成分

• 能量 1011.1千卡
• 蛋白质 92.18克
• 脂肪 62.36克
• 碳水化合物 12.65克
• 叶酸 73.87微克
• 膳食纤维 0.28克
• 胆固醇 445.5毫克
• 维生素A 100.1微克
• 维生素B6 0.65毫克
• 维生素C 0.3毫克
• 维生素E 20.94毫克
• 胡萝卜素 10微克
• 核黄素 0.48毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 15.04毫克
• 钙 35.1毫克
• 磷 1265毫克
• 钾 1073.9毫克
• 钠 1484.38毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 127.7毫克
• 铁 10.03毫克
• 锌 5.38毫克
• 硒 43.95微克
• 铜 0.06毫克
• 锰 0.32毫克