咖喱肉片
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱口感 嫩黄色,咸鲜口,咖喱香味浓厚,软嫩,酒,饭菜。
主料 猪里脊肉250克
咖喱肉片的食谱营养
猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。... 详细介绍 更多美食 | |
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咖喱肉片的做法
1.将冬笋洗净切片待用;将洋葱洗净切成细丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将里脊肉洗净,剔去筋,切成0.2厘米的柳叶片;油菜取用嫩菜帮,洗净去叶,将油菜片成抹刀片。2.将里脊肉片放入小盆内,加盐适量,水淀粉50克,蛋清20克,搅拌均匀上浆。
3.旺火坐油勺,放入净油烧至三四成热,下入里脊片拨散划透,随将油菜、笋片氽过,一起倒入漏勺内控净油。
4.原勺留少许底油,坐旺火,洋葱丝炝勺,下入咖喱粉略炒出香味,烹料酒、高汤,加盐、味精,放入主料、配料,烧沸后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋明油,出勺装平盘。
咖喱肉片制作提示
调料中的植物油大部分作炸肉片用,所以宜准备比实际用量多一些咖喱肉片的营养成分
- 能量 559.9千卡
- 蛋白质 56.45克
- 脂肪 20.98克
- 碳水化合物 36.82克
- 叶酸 44.97微克
- 膳食纤维 3.7克
- 胆固醇 137.5毫克
- 维生素A 65.28微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素B12 0.01微克
- 维生素C 15.24毫克
- 维生素E 1.84毫克
- 胡萝卜素 320.4微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 1.25毫克
- 烟酸 14.05毫克
- 钙 112.9毫克
- 磷 527.82毫克
- 钾 1076.12毫克
- 钠 1493.21毫克
- 碘 0.07微克
- 镁 101.7毫克
- 铁 7.45毫克
- 锌 6.21毫克
- 硒 14.94微克
- 铜 0.52毫克
- 锰 0.29毫克