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辣子蒜香骨

类别 川菜

工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

口感 麻辣香鲜，蒜香浓郁。

主料 猪排骨(大排)750克

调料 大蒜（白皮）20克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克

指数 推荐指数 7 营养指数 3 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

辣子蒜香骨的食谱营养

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辣子蒜香骨的做法

1.将排骨剁成块，洗净；
2.大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
3.大葱切成葱花，备用；
4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5.炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
6.锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
7.出锅装盘，撒上葱花即可。

辣子蒜香骨健康提示

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，可健体祛病。

辣子蒜香骨的营养成分

• 能量 2112.63千卡
• 蛋白质 139.89克
• 脂肪 154.55克
• 碳水化合物 45.18克
• 叶酸 36.58微克
• 膳食纤维 5.43克
• 胆固醇 1237.5毫克
• 维生素A 92.93微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.55毫克
• 维生素E 1.89毫克
• 胡萝卜素 17.6微克
• 核黄素 1.18毫克
• 硫胺素 6.06毫克
• 烟酸 40.1毫克
• 钙 114.61毫克
• 磷 992.33毫克
• 钾 2221.33毫克
• 钠 341.87毫克
• 镁 150.65毫克
• 铁 7.49毫克
• 锌 13.88毫克
• 硒 78.01微克
• 铜 1.06毫克
• 锰 1.6毫克