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栗子布丁

类别 甜品/点心

工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此布丁清香爽口，营养丰富。

主料 栗子（熟）600克

辅料 牛奶600克 鸡蛋450克

调料 小麦面粉300克 黄油300克 淀粉(玉米)50克 白砂糖300克 碱1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

栗子布丁的食谱营养

	栗子（熟） Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼... 详细介绍 更多美食
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栗子布丁的做法

1.将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。
2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。
3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。
4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心盘里，浇上黄沙司，即可食用。

栗子布丁的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

栗子布丁的营养成分

• 能量 7207.5千卡
• 蛋白质 158.55克
• 脂肪 369.35克
• 碳水化合物 863.9克
• 叶酸 579.75微克
• 膳食纤维 18.35克
• 胆固醇 3610.5毫克
• 维生素A 1437微克
• 维生素B6 0.21毫克
• 维生素C 222毫克
• 维生素E 10.5毫克
• 胡萝卜素 1440微克
• 核黄素 3.06毫克
• 硫胺素 3.21毫克
• 烟酸 14.98毫克
• 钙 1233毫克
• 磷 2130.5毫克
• 钾 4339毫克
• 钠 949.5毫克
• 碘 131.1微克
• 镁 294毫克
• 铁 29毫克
• 锌 8.62毫克
• 硒 103.58微克
• 铜 1.16毫克
• 锰 1.1毫克