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凉拌鹅血

类别 私家菜 防癌抗癌食谱

工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鹅血500克

调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香菜15克 辣椒粉2克 酱油3克 醋2克 味精1克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

凉拌鹅血的食谱营养

	鹅血 鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”，现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌... 详细介绍 更多美食
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凉拌鹅血的做法

1.将鹅血放置凝固，下入开水锅内氽一下，捞出划成小块；
2.姜、蒜、香菜均洗净切细末；
3.葱切花待用；
4.将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。

凉拌鹅血的营养成分

• 能量 24.55千卡
• 蛋白质 1.64克
• 脂肪 0.33克
• 碳水化合物 5.22克
• 叶酸 23.64微克
• 膳食纤维 1.49克
• 维生素A 94.16微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 8.05毫克
• 维生素E 0.48毫克
• 胡萝卜素 565.2微克
• 核黄素 0.05毫克
• 硫胺素 0.02毫克
• 烟酸 0.68毫克
• 钙 30.99毫克
• 磷 32.51毫克
• 钾 125.98毫克
• 钠 271.44毫克
• 碘 0.3微克
• 镁 19.27毫克
• 铁 1.43毫克
• 锌 0.25毫克
• 硒 0.54微克
• 铜 0.08毫克
• 锰 0.38毫克