蜜汁熏鱼_美食大全
蜜汁熏鱼的食谱营养
 |
青鱼 青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 老烧鱼 炸鱼条 软炸鱼条 芝麻鱼条 炸冬菇 生滚青鱼片粥 蒸豆腐圆子 |
蜜汁熏鱼的做法
1.青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；2.葱切碎段，姜切成末；
3.将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时；
4.坐锅点火倒油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥油；
5.锅内留少许油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，至汤汁包住鱼块时，倒入碗内；
6.食用时将鱼块改刀装盘，浇上卤汁即成。
蜜汁熏鱼的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。蜜汁熏鱼的营养成分
- 能量 501.54千卡
- 蛋白质 50.56克
- 脂肪 30.65克
- 碳水化合物 6.19克
- 叶酸 90.61微克
- 膳食纤维 0.21克
- 胆固醇 270毫克
- 维生素A 106.39微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.48毫克
- 维生素E 10.44毫克
- 胡萝卜素 8.3微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 7.36毫克
- 钙 86.12毫克
- 磷 471.33毫克
- 钾 839.12毫克
- 钠 292.82毫克
- 碘 16.32微克
- 镁 87.34毫克
- 铁 3.23毫克
- 锌 2.58毫克
- 硒 94.3微克
- 铜 0.19毫克
- 锰 0.32毫克
