明炉三菌猪肝汤的食谱营养
猪肝 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食 | |
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明炉三菌猪肝汤的做法
1.将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用;2.将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好,备用;
3.鲜汤烧沸,下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇),待香味出来;
4.先下绿豆芽,煮断生后下猪肝;
5.至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。
明炉三菌猪肝汤制作提示
1.猪肝下锅应煮至断生伸板即可;2.应先炒三菌再掺鲜汤,待香味出来后,再下猪肝;
明炉三菌猪肝汤健康提示
1. 菌类植物营养丰富,具备的抗癌保健作用也得到公认;2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素,是良好的保健食品;
3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效。
明炉三菌猪肝汤的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。明炉三菌猪肝汤的营养成分
- 能量 603.1千卡
- 蛋白质 71.62克
- 脂肪 15.11克
- 碳水化合物 56.77克
- 叶酸 1355.14微克
- 膳食纤维 10.21克
- 胆固醇 540毫克
- 维生素A 19512微克
- 维生素B6 0.89毫克
- 维生素C 1.8毫克
- 维生素E 3.91毫克
- 胡萝卜素 35.8微克
- 核黄素 6.86毫克
- 硫胺素 0.79毫克
- 烟酸 49.77毫克
- 钙 41.64毫克
- 磷 986.82毫克
- 钾 1291.86毫克
- 钠 4317.43毫克
- 碘 0.04微克
- 镁 112.4毫克
- 铁 75.16毫克
- 锌 13.92毫克
- 硒 309.18微克
- 铜 1.05毫克
- 锰 1.63毫克