凤眼猪肝_美食大全
凤眼猪肝的食谱营养
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猪肝 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食 |
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凤眼猪肝的做法
1.将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次)，然后取出挂通风处晾干水分；把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条；用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口，将猪肥膘条镶入刀口里，挂通风处晾约10天。2.食用之前取肝叶洗净，入笼蒸约20分钟至熟，取出晾凉，横肝叶切薄片盛盘即成。
凤眼猪肝健康提示
本品具有补气健脾，消除疳积之功效。凤眼猪肝的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。凤眼猪肝的营养成分
- 能量 3990.66千卡
- 蛋白质 296.82克
- 脂肪 292.21克
- 碳水化合物 33.52克
- 叶酸 6377.4微克
- 膳食纤维 0.21克
- 胆固醇 2972.5毫克
- 维生素A 97602.5微克
- 维生素B6 4.35毫克
- 维生素E 13.69毫克
- 核黄素 30.5毫克
- 硫胺素 3.53毫克
- 烟酸 154.82毫克
- 钙 145.27毫克
- 磷 3795.42毫克
- 钾 3781.51毫克
- 钠 23613.4毫克
- 碘 1.2微克
- 镁 445.91毫克
- 铁 356.03毫克
- 锌 57.8毫克
- 硒 412.56微克
- 铜 0.55毫克
- 锰 0.93毫克
