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魔芋鸭子

类别 补虚养身食谱 湘菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 软烂香浓，咸鲜营养。

主料 鸭750克

辅料 魔芋200克 香菇（鲜）30克 辣椒(红、尖)30克 青蒜20克

调料 姜10克 大葱10克 酱油20克 料酒20克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 八角1克 桂皮1克 淀粉(玉米)5克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

魔芋鸭子的食谱营养

	鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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魔芋鸭子的做法

1.将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；
2.香菇抹刀切成两片；
3.红辣椒切成片；
4.青蒜斜切片；
5.锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；
6.锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；
7.锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；
8.下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；
9.加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；
10.下入魔芋块、精盐略烧入味；
11.再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；
12.撒上青蒜片，装盘即成。

魔芋鸭子的营养成分

• 能量 1868.43千卡
• 蛋白质 120.19克
• 脂肪 148.22克
• 碳水化合物 16.9克
• 叶酸 13.89微克
• 膳食纤维 3.3克
• 胆固醇 705毫克
• 维生素A 483.27微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 47.4毫克
• 维生素E 2.33毫克
• 胡萝卜素 559.4微克
• 核黄素 1.74毫克
• 硫胺素 0.64毫克
• 烟酸 33.02毫克
• 钙 87.69毫克
• 磷 1013.89毫克
• 钾 1651.06毫克
• 钠 3017.38毫克
• 碘 0.56微克
• 镁 156.16毫克
• 铁 19.5毫克
• 锌 10.64毫克
• 硒 94.02微克
• 铜 1.7毫克
• 锰 1.29毫克