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奶油蛋黄汤

类别 家常菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜醇肥厚。

主料 鸡蛋黄120克

辅料 鸡肉250克 蘑菇(鲜蘑)200克 炼乳（甜，罐头）50克 牛奶200克 芹菜叶50克 小麦面粉50克

调料 色拉油150克 盐2克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

奶油蛋黄汤的食谱营养

	鸡蛋黄 蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以... 详细介绍 更多美食
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奶油蛋黄汤的做法

1.色拉油150克，烧至三成热，下入面粉用文火炒；
2.至起沙、发黄，冲入一半沸牛奶搅匀，调成牛奶油面酱；
3.再把另一半牛奶盛出备用；
4.熟鸡肉切成丝；
5.鲜蘑菇切成细丝；
6.鸡蛋黄调匀，加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱；
7.汤锅放在火上，倒入鸡汤煮沸，下入鲜蘑菇丝；
8.徐徐倒入牛奶油面酱，用精盐调味，撒入切碎的芹菜叶，煮沸；
9.把蛋黄奶酱倒入，稍煮一会儿，不要等汤开就把锅从火上端下来，搅入熟鸡丝，撒上胡椒粉即成。

奶油蛋黄汤制作提示

本品需鸡汤约1500克。

奶油蛋黄汤的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶油蛋黄汤的营养成分

• 能量 2669.67千卡
• 蛋白质 91.14克
• 脂肪 219.41克
• 碳水化合物 89.65克
• 叶酸 27.9微克
• 膳食纤维 7.17克
• 胆固醇 2125毫克
• 维生素A 962.2微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 18毫克
• 维生素E 118.4毫克
• 胡萝卜素 1485.6微克
• 核黄素 1.73毫克
• 硫胺素 1.03毫克
• 烟酸 23.89毫克
• 钙 535.36毫克
• 磷 1229.22毫克
• 钾 1903.32毫克
• 钠 1253.25毫克
• 碘 32.53微克
• 镁 208.02毫克
• 铁 15.81毫克
• 锌 13.34毫克
• 硒 73.2微克
• 铜 2.08毫克
• 锰 0.78毫克