煎牛肉丸子
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱口感 色泽金黄,滋味香浓。
主料 牛肉(肥瘦)250克
煎牛肉丸子的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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煎牛肉丸子的做法
1.把肉剁成末,加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许,同时放蛋黄、淀粉拌匀。2.油放入炒锅烧热,把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子,下油锅煎,呈金黄色时捞出,控净余油,放在笼上蒸熟。
3.把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸,放淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
煎牛肉丸子制作提示
因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。煎牛肉丸子的营养成分
- 能量 656.6千卡
- 蛋白质 60.16克
- 脂肪 27.46克
- 碳水化合物 42.8克
- 叶酸 0.45微克
- 膳食纤维 0.29克
- 胆固醇 1116毫克
- 维生素A 281.47微克
- 维生素C 0.21毫克
- 维生素E 4.66毫克
- 胡萝卜素 7.02微克
- 核黄素 0.54毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 14.31毫克
- 钙 137.04毫克
- 磷 589.94毫克
- 钾 680.37毫克
- 钠 1689.03毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 93.71毫克
- 铁 13.78毫克
- 锌 14.33毫克
- 硒 32.52微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 0.48毫克