粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

牛蹄筋煲

类别 私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋640克

调料 腐乳（红）10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 老抽5克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛蹄筋煲的食谱营养

	牛蹄筋 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖牛筋土豆小萝卜 炖牛蹄筋 酱牛拐筋 酸辣牛筋 烧牛蹄筋 原蒸五元牛蹄筋 红焖牛蹄筋

牛蹄筋煲的做法

1.牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；
2.姜、蒜捣烂；
3.烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味，加盖慢火煮，直至牛筋熟为止，原煲上席。

牛蹄筋煲的营养成分

• 能量 1001.66千卡
• 蛋白质 220.93克
• 脂肪 4.07克
• 碳水化合物 21.08克
• 叶酸 2微克
• 膳食纤维 0.25克
• 维生素A 3.15微克
• 维生素C 0.55毫克
• 维生素E 0.78毫克
• 胡萝卜素 19微克
• 核黄素 0.86毫克
• 硫胺素 0.46毫克
• 烟酸 4.69毫克
• 钙 47.35毫克
• 磷 993.03毫克
• 钾 207.93毫克
• 钠 1802.58毫克
• 碘 0.14微克
• 镁 77.39毫克
• 铁 22.09毫克
• 锌 1.42毫克
• 硒 11.85微克
• 铜 0.06毫克
• 锰 0.33毫克