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炖牛蹄筋

类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 金黄色，软烂咸香。

主料 牛蹄筋500克

调料 鸭油50克 大葱5克 姜5克 料酒5克 味精2克 酱油5克 盐3克 淀粉(玉米)3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

炖牛蹄筋的食谱营养

	牛蹄筋 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖牛筋土豆小萝卜 酱牛拐筋 酸辣牛筋 烧牛蹄筋 原蒸五元牛蹄筋 红焖牛蹄筋 煨牛肉

炖牛蹄筋的做法

1.将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂，捞出晾凉，改刀切一寸长，五分宽的长块；
2.坐开水勺，把切好的牛蹄筋用开水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鸭油、葱、姜末炝勺，烹料酒、酱油，打高汤，下主料，放味精，盐调好口味，挂芡，打明油(鸭油)，翻个出勺。

炖牛蹄筋的营养成分

• 能量 777.06千卡
• 蛋白质 171.76克
• 脂肪 2.56克
• 碳水化合物 17.39克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 0.27克
• 维生素A 1.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 胡萝卜素 11.7微克
• 核黄素 0.66毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 3.69毫克
• 钙 36毫克
• 磷 763.53毫克
• 钾 152.84毫克
• 钠 2399.76毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 61.18毫克
• 铁 16.7毫克
• 锌 1.01毫克
• 硒 8.68微克
• 铜 0.02毫克
• 锰 0.26毫克