软溜鱼扇_美食大全

软溜鱼扇

工艺软溜口味甜咸味食用早餐、中餐、晚餐

口感金黄色，甜、咸、酸口。

主料鲤鱼500克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

软溜鱼扇的食谱营养

	鲤鱼鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：红烧塘鲤鱼家常臊子鱼荷包鱼奶汤锅子鱼红枣黑豆炖鲤鱼豆瓣活鲤豆腐鲤鱼

软溜鱼扇的做法

1.将鱼去鳞、内脏、头及尾，洗净；
2.从中间劈开，去大梁骨刺及软刺，切成大抹刀片；
3.将鱼过温热油滑开，捞出沥油；
4.炒勺放油上火烧热，葱姜末炝勺；
5.加高汤、料酒、酱油、精盐、醋、白糖，将滑好的鱼片下勺；
6.上微火焖五分钟左右，用水淀粉勾芡，淋麻油翻勺即成。

软溜鱼扇制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

软溜鱼扇的食物相克

鲤鱼鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

软溜鱼扇的营养成分