三菌烩蛇段_美食大全

三菌烩蛇段

工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料蛇肉500克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三菌烩蛇段的食谱营养

	蛇肉蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高... 详细介绍更多美食
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三菌烩蛇段的做法

1.将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；
2.入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；
3.取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；
4.扣于盘中，盘边围上番茄片；
5.将原汁水烧沸，勾一流芡，淋香油，浇于三菌蛇段上即成。

三菌烩蛇段制作提示

1.定碗时，将蛇段相互靠紧，否则有垮塌现象；
2.蒸锅火力要大，蒸至蛇趴软离骨，否则会影响菜品的质量。

三菌烩蛇段健康提示

1. 蛇肉的蛋白质中含有健脑谷氨基酸及消除疲劳的天冬氨酸、脂肪中含有数种抗动脉衰老的不饱和脂肪酸；
2. 蛇肉具有驱风除湿、通筋活络的功效，是抗衰老的滋补佳品。

三菌烩蛇段的食物相克

番茄西红柿忌与石榴同食。

三菌烩蛇段的营养成分