扇贝王配西兰花汁

类别法国菜

工艺焗口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料扇贝(鲜)200克

辅料芦笋100克荷兰豆35克西兰花100克皮皮虾100克红萝卜35克洋葱（红皮）35克黄油50克

调料白酒15克盐4克胡椒2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

扇贝王配西兰花汁的食谱营养

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扇贝王配西兰花汁的做法

1.扇贝、王取肉焯水；
2.用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时；
3.将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入?炉?至成熟；
4.芦笋及甜豆焯水，用黄油翻炒并调味；
5.将洋葱末炒香，加入西兰花、白酒及鱼汤；
6.加盐调味后烧开，用粉碎机打成西兰花汁；
7.装盆时，先在盆底淋上西兰花汁，再放上扇贝肉、芦笋和甜豆；
8.最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。

扇贝王配西兰花汁制作提示

扇贝肉断生即可，不宜太老。

扇贝王配西兰花汁的食物相克

红萝卜服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

扇贝王配西兰花汁的营养成分

能量 765.29千卡
蛋白质 41.42克
脂肪 52.78克
碳水化合物 24.06克
叶酸 19.1微克
膳食纤维 4.32克
胆固醇 605毫克
维生素A 1247.2微克
维生素C 102.65毫克
维生素E 28.32毫克
胡萝卜素 7479.2微克
核黄素 0.46毫克
硫胺素 0.22毫克
烟酸 3.26毫克
钙 423.27毫克
磷 609.29毫克
钾 708.99毫克
钠 2455.35毫克
镁 154.49毫克
铁 20.46毫克
锌 28.5毫克
硒 89.04微克
铜 4.09毫克
锰 2.16毫克

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