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上汤菜心

类别 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热去火食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 咸鲜爽口，清淡宜人。

主料 芥蓝250克

调料 大蒜（白皮）10克 味精2克 盐3克 鸡精1克 猪油（炼制）20克 老抽5克 淀粉(玉米)2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

上汤菜心的食谱营养

	芥蓝 芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，... 详细介绍 更多美食
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上汤菜心的做法

1.菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2.蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3.锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4.用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。

上汤菜心制作提示

菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。

上汤菜心的营养成分

• 能量 256.56千卡
• 蛋白质 8.78克
• 脂肪 20.99克
• 碳水化合物 13.04克
• 叶酸 1.94微克
• 膳食纤维 4.12克
• 胆固醇 18.65毫克
• 维生素A 1443.4微克
• 维生素C 190.7毫克
• 维生素E 3.55毫克
• 胡萝卜素 8628微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 2.68毫克
• 钙 328.35毫克
• 磷 146.69毫克
• 钾 314.44毫克
• 钠 2005.03毫克
• 碘 7.81微克
• 镁 49.64毫克
• 铁 5.57毫克
• 锌 3.39毫克
• 硒 2.68微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 1.41毫克