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干贝绣球

类别 湘菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补气食谱

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 虾仁900克

辅料 干贝50克 香菇（鲜）100克 红萝卜50克 芥蓝30克 鸡胸脯肉225克 荸荠30克

调料 猪油（板油）15克 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 胡椒粉2克 芡粉3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 0

干贝绣球的食谱营养

	虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烩虾仁 酿番茄 玉米虾仁 大虾仁蛋炒饭 薄皮虾饺 什锦炒饭 炖虾蓉豆腐丸子

干贝绣球的做法

1.将干贝水发后，再用蒸笼蒸约10分钟，蒸熟后撕成丝状；冬菇泡软去蒂，与红萝卜、芥兰菜均切成细丝；然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。
2.分别将，鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油剁碎，加葱（切末）、姜（切末）盐、味精、胡椒粉、生粉5克（生粉3克加水）拌匀，捏挤成直径约4厘米的球状，再一一沾裹干贝、香菇、红萝卜、芥兰菜叶，沾匀后排列在盘中，用大火蒸约7分钟，即做成鲜嫩而别致的干贝绣球。

干贝绣球制作提示

干贝绣球蒸好后可浇淋以高汤加盐、味精、麻油、生粉水煮成的芡汁，使绣球更为润泽美观。

干贝绣球健康提示

干贝富含蛋白质，每10克就含蛋白质约7克，是人体所需要蛋白质的良好来源。

干贝绣球的食物相克

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

干贝绣球的营养成分

• 能量 2418.98千卡
• 蛋白质 469.98克
• 脂肪 49.82克
• 碳水化合物 28.05克
• 叶酸 42.8微克
• 膳食纤维 5.09克
• 胆固醇 5100毫克
• 维生素A 421.35微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 28.1毫克
• 维生素E 18.76毫克
• 胡萝卜素 1065.6微克
• 核黄素 1.61毫克
• 硫胺素 0.3毫克
• 烟酸 73.29毫克
• 钙 5100.51毫克
• 磷 6832.47毫克
• 钾 6439.94毫克
• 钠 46462.7毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 2277.37毫克
• 铁 106.51毫克
• 锌 39.78毫克
• 硒 743.76微克
• 铜 21.37毫克
• 锰 8.13毫克