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绍式醉鸡

类别 沪菜

工艺 烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酒香入骨，清爽适口。

主料 母鸡1200克

调料 大葱5克 姜5克 黄酒3克 大曲酒2克 盐4克 花椒3克

指数 推荐指数 5 营养指数 3 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

绍式醉鸡的食谱营养

	母鸡 老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍 更多美食
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绍式醉鸡的做法

1.先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。
2.将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。

绍式醉鸡的营养成分

• 能量 3084.92千卡
• 蛋白质 243.99克
• 脂肪 201.91克
• 碳水化合物 72.4克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 1.12克
• 胆固醇 1992毫克
• 维生素A 1670.64微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 16.15毫克
• 胡萝卜素 15.9微克
• 核黄素 0.5毫克
• 硫胺素 0.61毫克
• 烟酸 105.73毫克
• 钙 49.78毫克
• 磷 1445.2毫克
• 钾 3327.71毫克
• 钠 2321.61毫克
• 镁 198.86毫克
• 铁 14.81毫克
• 锌 17.63毫克
• 硒 0.16微克
• 铜 1.13毫克
• 锰 0.78毫克