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四味鸡丝

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 营养不良食谱 口腔溃疡食谱

工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 一鸡四味，味道适口。

主料 童子鸡1000克

辅料 绿豆芽200克 番茄50克

调料 姜5克 大蒜（白皮）10克 花椒粉5克 白砂糖5克 醋3克 酱油5克 辣酱油3克 香油5克 芝麻酱5克 辣椒油3克 姜汁5克 葱汁1克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 1

四味鸡丝的食谱营养

	童子鸡 鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成... 详细介绍 更多美食
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四味鸡丝的做法

1.将姜洗净去皮切成末；大蒜去皮一半切成末，另一半捣成蒜茸，备用；童子鸡去除内脏后洗净，放入沸水锅内煮至断生捞出，切成丝；绿豆芽洗净，掐去两头，放入沸水锅内焯透，捞出放入盘内垫底，上面放鸡丝；番茄切成花瓣形镶在盘边。
2.怪味汁、红油、姜汁和蒜茸分盛于4个小碗内随鸡丝上桌，供随意蘸食。

四味鸡丝的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

四味鸡丝的营养成分

• 能量 1855.93千卡
• 蛋白质 199克
• 脂肪 105.43克
• 碳水化合物 33.24克
• 叶酸 15.27微克
• 膳食纤维 5.54克
• 胆固醇 1060毫克
• 维生素A 520.54微克
• 维生素B6 0.09毫克
• 维生素C 15.9毫克
• 维生素E 15毫克
• 胡萝卜素 239.9微克
• 核黄素 0.99毫克
• 硫胺素 0.57毫克
• 烟酸 57.54毫克
• 钙 220.51毫克
• 磷 1671.18毫克
• 钾 2763.38毫克
• 钠 992.2毫克
• 碘 2.46微克
• 镁 262.09毫克
• 铁 18.48毫克
• 锌 11.87毫克
• 硒 118.86微克
• 铜 0.95毫克
• 锰 1.02毫克