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大千子鸡

类别 川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 消化不良食谱

工艺 炒 口味 辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 童子鸡900克

辅料 青椒45克 辣椒(红、尖)45克 鸡蛋清40克

调料 大蒜（白皮）5克 色拉油75克 酱油20克 芡粉20克 味精5克 白砂糖5克 糖色5克 盐3克 香油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 3

大千子鸡的食谱营养

	童子鸡 鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成... 详细介绍 更多美食
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大千子鸡的做法

1.鸡洗净，连骨剁成1厘米*5厘米的长条，加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀，备用。
2.青、红辣椒洗净，去蒂，切成同鸡块同样大小相同的条状；蒜切片。
3.色拉油入锅烧至七成热，鸡块倒入过油，至熟透后捞起沥干。
4.锅中留少许油，将青、红辣椒块，蒜片爆香，再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量，快速翻炒均匀即可。

大千子鸡制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约400克。

大千子鸡的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

大千子鸡的营养成分

• 能量 2365.01千卡
• 蛋白质 183.02克
• 脂肪 161.72克
• 碳水化合物 46.48克
• 叶酸 4.94微克
• 膳食纤维 2.32克
• 胆固醇 954毫克
• 维生素A 562.3微克
• 维生素C 97.55毫克
• 维生素E 61.73毫克
• 胡萝卜素 780微克
• 核黄素 1毫克
• 硫胺素 0.51毫克
• 烟酸 51.67毫克
• 钙 136.91毫克
• 磷 1515.2毫克
• 钾 2562.17毫克
• 钠 3347.94毫克
• 碘 4.8微克
• 镁 225.21毫克
• 铁 17.15毫克
• 锌 11.35毫克
• 硒 110.15微克
• 铜 0.79毫克
• 锰 0.71毫克