粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

酸辣干丝

类别 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱

工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣适口。

主料 豆腐干200克

辅料 木耳(干)25克 冬笋25克

调料 大葱10克 姜10克 酱油10克 香菜5克 盐3克 醋25克 胡椒粉3克 香油10克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

酸辣干丝的食谱营养

	豆腐干 豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 青椒熏干 无锡鲜肉馄饨 腐丁红皮果 兰花豆腐干 大煮干丝 豆干炒肉丝 卤五香豆干

酸辣干丝的做法

1.豆腐干洗净，批片后切成5厘米长的细丝；水发木耳摘洗干净，与冬笋切成与豆腐干相仿的丝；葱姜分别洗净，均切成细丝；香菜择洗干净切成细末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。
2.锅放在旺火上，倒入清汤600毫升，投入豆腐干丝、冬笋丝、木耳丝、姜葱丝、加酱油、精盐、香醋、胡椒粉搅匀，待汤沸时，撇去浮沫，用湿淀粉调稀勾芡，盛在大汤碗内，撒上香菜末，淋上芝麻油即成。

酸辣干丝的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

酸辣干丝的营养成分

• 能量 497.86千卡
• 蛋白质 38.34克
• 脂肪 17.83克
• 碳水化合物 48.53克
• 叶酸 117.53微克
• 膳食纤维 9.96克
• 维生素A 21.35微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 3.35毫克
• 维生素E 9.85毫克
• 胡萝卜素 128.2微克
• 核黄素 0.31毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 2.2毫克
• 钙 709.27毫克
• 磷 691.01毫克
• 钾 659.14毫克
• 钠 1991毫克
• 碘 92.96微克
• 镁 196.8毫克
• 铁 37.37毫克
• 锌 4.91毫克
• 硒 2.08微克
• 铜 1.68毫克
• 锰 6.12毫克