豆干炒肉丝_美食大全

豆干炒肉丝

类别私家菜健脾开胃食谱青少年食谱营养不良食谱便秘食谱

工艺生炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感滑嫩鲜香。

主料豆腐干250克猪肉(瘦)200克

辅料蒜黄100克

调料花生油30克香油15克酱油20克盐5克味精5克料酒15克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

豆干炒肉丝的食谱营养

	豆腐干豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。... 详细介绍更多美食
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	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍更多美食
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豆干炒肉丝的做法

1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；
2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；
3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；
4.葱、姜均切成末；
5.取锅上火烧热，注入花生油；
6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；
7.蒜黄下锅后，不宜久炒。

豆干炒肉丝制作提示

原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。

豆干炒肉丝的营养成分

能量 1101.98千卡
蛋白质 86.97克
脂肪 66.62克
碳水化合物 42.57克
叶酸 153.31微克
膳食纤维 3.82克
胆固醇 162毫克
维生素A 137.5微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 18.5毫克
维生素E 23.77毫克
胡萝卜素 294.9微克
核黄素 0.48毫克
硫胺素 1.23毫克
烟酸 12.4毫克
钙 836.67毫克
磷 1168.05毫克
钾 1225.14毫克
钠 3841.83毫克
碘 119.38微克
镁 262.17毫克
铁 22.46毫克
锌 11.19毫克
硒 20.27微克
铜 2.32毫克
锰 4.16毫克