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酸辣鸡血

类别 川菜 贫血食谱 补血食谱

工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣味浓，食疗佳品。

主料 鸡血300克

调料 大葱7克 大蒜（白皮）4克 姜3克 豆瓣辣酱5克 料酒3克 盐3克 五香粉2克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 大豆油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

酸辣鸡血的食谱营养

	鸡血 鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜... 详细介绍 更多美食
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酸辣鸡血的做法

1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。

酸辣鸡血的营养成分

• 能量 365.53千卡
• 蛋白质 24.24克
• 脂肪 20.97克
• 碳水化合物 21.09克
• 叶酸 0.91微克
• 膳食纤维 0.84克
• 胆固醇 510毫克
• 维生素A 190.96微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.61毫克
• 维生素E 20.16毫克
• 胡萝卜素 137.58微克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 0.54毫克
• 钙 54.19毫克
• 磷 221.21毫克
• 钾 479.52毫克
• 钠 1870.39毫克
• 碘 0.25微克
• 镁 23.31毫克
• 铁 76.84毫克
• 锌 1.75毫克
• 硒 38.44微克
• 铜 0.18毫克
• 锰 0.37毫克