烩鸡杂_美食大全

烩鸡杂

工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感汁浓味厚，郁香适口。

主料鸡心300克鸡肝300克鸡腰子300克鸡肫300克鸡血300克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩鸡杂的食谱营养

	鸡心鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：时件腐爆炒鸡杂炒鸡杂菜远炒鸡杂孜然鸡心酱鸡杂豆角炒鸡什

	鸡肝鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：时件腐大煮干丝瓜粒杂锦汤盐水肫肝广州文昌鸡爆炒鸡胗肝爆炒鸡杂

	鸡腰子鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炒鸡杂菠萝鸡肾两色腰子西洋菜鸡杂肉片汤爆全鸡鸡肾鸭血野菌烩鸡肾

	鸡肫鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：时件腐大煮干丝盐水肫肝八宝辣酱常熟叫化鸡盐水煮鸡胗八宝鸭

	鸡血鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：酸辣鸡血翡翠白玉汤豆腐鸡血瘦肉汤鸡血汤血丝酸汤泡椒鸡杂炒血肉

烩鸡杂的做法

1.先把净鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血）放锅内，用水煮沸，控去水，用冷水冲净，再放水，盐把鸡杂煮熟，取出切成小片。
2.把葱头切成丝，用油炒黄，放鸡杂片一起炒透，放红少司、红酒和烫过的芹菜（切段）段，大蒜（切末）末，西红柿，加盐、胡椒粉调好口味，微沸即成。食用时配煮土豆。

烩鸡杂的食物相克

番茄西红柿忌与石榴同食。

烩鸡杂的营养成分