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菠萝鸡肾

类别 滋阴食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 孕早期食谱

工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腰子150克 菠萝150克

辅料 青椒20克 辣椒(红、尖)10克

调料 大蒜（白皮）5克 白酒5克 盐3克 小麦面粉3克 白砂糖10克 芝麻酱3克 醋5克 香油5克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 4 麻辣指数 4

菠萝鸡肾的食谱营养

	鸡腰子 鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作... 详细介绍 更多美食
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	菠萝 Pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。 菠萝果顶有冠... 详细介绍 更多美食
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菠萝鸡肾的做法

1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
3.菠萝冲净滴干，切块。
4.青、红椒洗净、去籽切块。
5.大蒜去皮洗净，拍碎待用。
6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

菠萝鸡肾的营养成分

• 能量 205.91千卡
• 蛋白质 2.46克
• 脂肪 6.9克
• 碳水化合物 32.6克
• 叶酸 40.77微克
• 膳食纤维 2.89克
• 维生素A 39.86微克
• 维生素C 56.15毫克
• 维生素E 4.77毫克
• 胡萝卜素 241.5微克
• 核黄素 0.06毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 0.91毫克
• 钙 66.04毫克
• 磷 62.94毫克
• 钾 269.88毫克
• 钠 1197.22毫克
• 碘 8.16微克
• 镁 26.75毫克
• 铁 3.2毫克
• 锌 0.57毫克
• 硒 1.3微克
• 铜 0.19毫克
• 锰 1.84毫克