菠萝的做法
蜜汁鲜果 1.锅添水,加入白糖烧开,熬至糖汁浓稠,盛出晾凉;2.将苹果、梨去皮、核洗净;3.菠萝去皮洗净,均切小块;4.橙子去皮掰成小瓣;5.将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀,点缀上红、绿樱桃即可。... 详细介绍 |
冰糖莲子 1.将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克浸没,上笼蒸至软烂取出,滗去水,放入汤碗内;2.鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁;3.净锅置中火上,放入清水500克,再放入冰溏烧沸;4.待冰糖完全溶化,加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内,待莲子浮在上面即可食用。... 详细介绍 |
菠萝冻 1.将菠萝榨汁备用;2.琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;3.将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;4.食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。... 详细介绍 |
冬瓜菠萝羹 1.冬瓜去皮和子,切成小片,用搅拌器搅烂成冬瓜泥,用汤锅盛着;2.放进蒸笼蒸20分钟至熟,取出备用;3.菠萝肉切成小块,也用搅拌器搅成碎粒状;4.锅内加入适量冷水,将已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入,用中火烧沸;5.然后调入15克湿淀粉勾芡,盛在汤碗内;6.把锅... 详细介绍 |
冰糖玉米羹 1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,将糖水复倒入锅内,放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开,用湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调稀勾芡... 详细介绍 |
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菠萝原料介绍
Pineapple菠萝原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果,在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,水分充足。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。
菠萝营养分析
1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;
3.菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝适用人群
一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝制作指导
1.先把菠萝去皮切成片,放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉水浸洗,去掉咸味再食用;2.果实除供生食外,还可制罐头食品及其他加工品;
3.将新鲜的菠萝榨成汁并煮开,冷却后用于擦洗粗糙的皮肤,长期坚持使用,不仅能清洁滋润皮肤,还可以防止暗疮的生长。
菠萝食疗作用
菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;具有止渴解烦,健脾解渴,消肿,祛湿,醒酒益气的功效;
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝其他相关
《本草纲目》:“补脾气,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,壮精神,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志。”菠萝的营养成分
- 能量 41千卡
- 蛋白质 0.5克
- 脂肪 0.1克
- 碳水化合物 10.8克
- 叶酸 25微克
- 膳食纤维 1.3克
- 维生素A 3微克
- 维生素C 18毫克
- 胡萝卜素 20微克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 0.2毫克
- 钙 12毫克
- 磷 9毫克
- 钾 113毫克
- 钠 0.8毫克
- 碘 4.1微克
- 镁 8毫克
- 铁 0.6毫克
- 锌 0.14毫克
- 硒 0.24微克
- 铜 0.07毫克
- 锰 1.04毫克