时件腐_美食大全

时件腐

类别私家菜

工艺生炒口味五香味食用中餐、晚餐

口感滑、嫩、鲜、烫、酸辣爽口。

主料鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克

辅料鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克

调料大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

时件腐的食谱营养

	鸭血(白鸭) 动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：鸭血豆腐汤五更肠旺烩红白毛血旺鸭血豆腐汤五更肠旺酸辣汤面

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐酸辣汤家常豆腐熊掌豆腐豆瓣豆腐番茄豆腐九转豆腐

时件腐的做法

1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2.肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
3.青蒜切短段，葱姜切末；
4.鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
5.炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
6.烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
7.汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
8.用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。

时件腐制作提示

本品需鲜汤约750克。

时件腐的营养成分

能量 1340.71千卡
蛋白质 102.52克
脂肪 76.61克
碳水化合物 65.59克
叶酸 1254.46微克
膳食纤维 6.82克
胆固醇 937.25毫克
维生素A 11427.4微克
维生素B6 0.11毫克
维生素C 8.27毫克
维生素E 32.4毫克
胡萝卜素 365.1微克
核黄素 1.69毫克
硫胺素 1.14毫克
烟酸 28.22毫克
钙 333.08毫克
磷 1061.77毫克
钾 1539.2毫克
钠 3366.85毫克
碘 2.03微克
镁 236.3毫克
铁 89.6毫克
锌 10.47毫克
硒 60.06微克
铜 3.03毫克
锰 2.07毫克