粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

酸梅排骨

类别 私家菜

工艺 清蒸 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)400克

辅料 乌梅15克

调料 白砂糖15克 酱油5克 大蒜（白皮）5克 豆豉10克 淀粉(豌豆)3克 花生油35克

指数 推荐指数 6 营养指数 3 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸梅排骨的食谱营养

	猪排骨(大排) ... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 家制酱排骨 烧汁手抓骨 纸包精盐排骨 蜜汁烧肉排 豆芽炖排骨 白鱼汁唇 清炖排骨

酸梅排骨的做法

1.将肉排洗净，斩成小块；
2.排骨段加入酸梅肉、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；
3.排骨上加油，放入笼蒸至汁清，即可出笼。

酸梅排骨的食物相克

乌梅 忌与猪肉同食

酸梅排骨的营养成分

• 能量 1476.23千卡
• 蛋白质 76.13克
• 脂肪 116.88克
• 碳水化合物 30.19克
• 叶酸 19.2微克
• 膳食纤维 0.66克
• 胆固醇 660毫克
• 维生素A 48.25微克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 19.28毫克
• 胡萝卜素 1.5微克
• 核黄素 0.62毫克
• 硫胺素 3.21毫克
• 烟酸 21.38毫克
• 钙 47.47毫克
• 磷 527.1毫克
• 钾 1203.34毫克
• 钠 494.6毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 98.32毫克
• 铁 5.22毫克
• 锌 7.4毫克
• 硒 41.88微克
• 铜 0.66毫克
• 锰 0.72毫克