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蒜香鸭块

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱

工艺 炖 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭胸脯肉300克

辅料 大蒜（白皮）50克

调料 酱油5克 八角2克 大葱5克 料酒10克 醋3克 白砂糖2克 盐4克 鸡精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

蒜香鸭块的食谱营养

	鸭胸脯肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 孔雀迎宾 烩鸭四宝 凤果冬菇鸭脯煲 烟熏鸭胸配甜橙汁 熘野鸭脯片 煎鸭胸配葡萄干汁 糟熘三白

蒜香鸭块的做法

1.将鸭胸脯肉洗净切成块；
2.葱洗净切成段；
3.坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4.锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。

蒜香鸭块的营养成分

• 能量 354.03千卡
• 蛋白质 47.96克
• 脂肪 4.8克
• 碳水化合物 30.9克
• 叶酸 0.8微克
• 膳食纤维 1.55克
• 胆固醇 363.1毫克
• 维生素A 3.19微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 3.65毫克
• 维生素E 6.5毫克
• 胡萝卜素 19微克
• 核黄素 0.26毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 13.08毫克
• 钙 46.72毫克
• 磷 333.59毫克
• 钾 568.34毫克
• 钠 2436.59毫克
• 碘 15.45微克
• 镁 93.03毫克
• 铁 13.74毫克
• 锌 4.1毫克
• 硒 39.69微克
• 铜 0.95毫克
• 锰 0.5毫克