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太白醉鸡

类别 京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 消化不良食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酒香扑鼻，肥嫩，鲜醇，爽口不腻。

主料 鸡1000克

调料 白酒50克 料酒20克 盐10克 味精10克 大葱30克 姜25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

太白醉鸡的食谱营养

	鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食
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太白醉鸡的做法

1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；
2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；
3.劈开为二腿二胸翅共四大块；
4.另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；
5.统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；
6.食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。

太白醉鸡制作提示

本品最好使用鲜汤1000克。

太白醉鸡的营养成分

• 能量 1862.95千卡
• 蛋白质 197.82克
• 脂肪 94.26克
• 碳水化合物 19.96克
• 叶酸 7.32微克
• 膳食纤维 1.4克
• 胆固醇 1060毫克
• 维生素A 490.3微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 1.9毫克
• 维生素E 6.7毫克
• 胡萝卜素 61.7微克
• 核黄素 0.93毫克
• 硫胺素 0.54毫克
• 烟酸 56.53毫克
• 钙 128.35毫克
• 磷 1581.15毫克
• 钾 2621.05毫克
• 钠 5390.3毫克
• 镁 207.2毫克
• 铁 14.9毫克
• 锌 11.5毫克
• 硒 117.9微克
• 铜 0.78毫克
• 锰 1.31毫克