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甜糕炖白果

类别 家常菜

工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

主料 白果（鲜）500克

辅料 橘饼30克 猪肉(肥)100克 陈皮5克

调料 白砂糖350克 香油10克

指数 推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

甜糕炖白果的食谱营养

	白果（鲜） 白果为银杏科银杏的种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一，素有“活化石”之称。银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝，或螺旋状散... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白果大肠煲 银杏白菜 羔烧白果 白果粥 腐竹白果粥 白果虾球 百合炒芦笋

甜糕炖白果的做法

1.将白果用沸水滚熟，倒落竹箕，打破壳，将肉剥出，再放入沸水中滚白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦，去净心和衣，然后再用水滚过，漂凉、浸水1天，换几次清水；
2.将橘饼切碎丁备用；
3.将猪肥肉切成丁，放入白糖50克拌匀成为冰肉；
4.取一炖钵，放入竹箅垫底，把已处理的白果肉到入炖钵内；
5.取白糖300克，盖在白果上面，再将橘皮（陈皮）、猪肥肉丁，放到白果上面，盖上锅盖，再小火炖2个小时，白糖水炖白糖胶即可；
6.将白果倒入锅中加入橘饼丁、冰肉丁、炖匀加入香油即可。

甜糕炖白果的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

甜糕炖白果的营养成分

• 能量 2310.7千卡
• 蛋白质 2.8克
• 脂肪 98.64克
• 碳水化合物 353.62克
• 叶酸 0.19微克
• 膳食纤维 1.04克
• 胆固醇 109毫克
• 维生素A 32.4微克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 7.56毫克
• 胡萝卜素 20.4微克
• 核黄素 0.07毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 1毫克
• 钙 77.1毫克
• 磷 50.25毫克
• 钾 49.8毫克
• 钠 21.98毫克
• 镁 18.15毫克
• 铁 3.58毫克
• 锌 0.96毫克
• 硒 8微克
• 铜 0.23毫克
• 锰 0.38毫克