白果虾球的食谱营养
河虾 虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食 | |
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白果(鲜) 白果为银杏科银杏的种子。银杏树,又名白果树、公孙树,是世界上现存最古老的果树之一,素有“活化石”之称。银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝,或螺旋状散... 详细介绍 更多美食 | |
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荷兰豆 荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰... 详细介绍 更多美食 | |
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白果虾球的做法
1.虾洗净去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除薄皮。2.锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开,再将红椒和荷兰豆过一遍热油,煸炒葱,姜,加盐,米酒和鸡精等调料,放入虾仁,红椒,荷兰豆快速翻炒后即可装盘。
白果虾球健康提示
滋阴补肾,温肺定喘。含有蛋白质,脂肪,维生素,卵磷脂和多种无机盐。
虾性温味甘,补肾壮阳;白果性平味甘,苦,涩,敛肺气,定咳嗽;荷兰豆性平味甘,和中下气,利尿;红椒性热味辛,温中散寒,开胃消食。
白果虾球的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。白果虾球的营养成分
- 能量 337.85千卡
- 蛋白质 52.74克
- 脂肪 12.9克
- 碳水化合物 15.24克
- 叶酸 85.27微克
- 膳食纤维 1.42克
- 胆固醇 1038.85毫克
- 维生素A 382.46微克
- 维生素C 36.88毫克
- 维生素E 14.94毫克
- 胡萝卜素 521.4微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 0.69毫克
- 钙 888.88毫克
- 磷 593.12毫克
- 钾 1051.27毫克
- 钠 1995.06毫克
- 碘 35.73微克
- 镁 169.8毫克
- 铁 12.36毫克
- 锌 6.77毫克
- 硒 85.55微克
- 铜 1.78毫克
- 锰 1.07毫克