拖煎黄鱼_美食大全

拖煎黄鱼

类别私家菜补气食谱贫血食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱

工艺煎口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料大黄鱼1000克

辅料鸡蛋200克小麦面粉50克

调料葱油50克料酒15克醋5克白砂糖2克味精2克盐4克花椒2克大葱10克姜15克香菜20克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拖煎黄鱼的食谱营养

	大黄鱼黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、... 详细介绍更多美食
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拖煎黄鱼的做法

1.将大黄鱼去鳞，在生殖孔外切小口，用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净，鱼身两面剞十字花刀，加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟，拣去葱、姜、花椒；
2.鸡蛋磕入碗中打散；
3.炒锅注入葱油烧热，将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色，加葱段、姜丝、蒜片煸出香味，烹入料酒、醋，加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开；
4.小火煮至鱼肉入味，撒入香菜段即可。

拖煎黄鱼的食物相克

大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

拖煎黄鱼的营养成分

能量 1409.72千卡
蛋白质 213.21克
脂肪 44.25克
碳水化合物 56.52克
叶酸 269.68微克
膳食纤维 3.31克
胆固醇 1170毫克
维生素A 612.36微克
维生素B6 0.05毫克
维生素C 10.5毫克
维生素E 15.35毫克
胡萝卜素 266.7微克
核黄素 1.61毫克
硫胺素 0.77毫克
烟酸 21.07毫克
钙 704.96毫克
磷 2105.97毫克
钾 3135.02毫克
钠 3230.08毫克
碘 56.15微克
镁 452.95毫克
铁 12.69毫克
锌 8.39毫克
硒 458.52微克
铜 0.83毫克
锰 1.14毫克