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虾皮汤

类别 家常菜 骨质疏松食谱 老人食谱 便秘食谱 青少年食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤白，味鲜，菜软，清香。

主料 虾皮30克

辅料 火腿15克 油菜心150克

调料 猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

虾皮汤的食谱营养

	虾皮 虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋... 详细介绍 更多美食
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虾皮汤的做法

1.将虾皮用清水洗净；
2.菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；
3.火腿洗净切成小片；
4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；
5.然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；
6.调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。

虾皮汤的营养成分

• 能量 320.36千卡
• 蛋白质 15.04克
• 脂肪 26.82克
• 碳水化合物 7.28克
• 叶酸 10.29微克
• 膳食纤维 1.65克
• 胆固醇 157.5毫克
• 维生素A 173.85微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 54毫克
• 维生素E 2.97毫克
• 胡萝卜素 930微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 2.82毫克
• 钙 462.86毫克
• 磷 278.33毫克
• 钾 526.7毫克
• 钠 3164.24毫克
• 碘 79.89微克
• 镁 114.35毫克
• 铁 4.01毫克
• 锌 1.4毫克
• 硒 24.76微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 0.62毫克